気流粉砕した米粉が米粉麺やパンに最適な理由／上新粉との違い

• 職人技術を必要とせずに安定した米粉ができます。
• 湿式気流製粉ならばでんぷん損傷が少ないんです。
• 湿式、乾式問わずシャープな粒度分布が可能です。

米本来の成分を生かす粉砕方法が重要です。でんぷん損傷を抑え、アルファ-化を防ぎ、水分調整やシャープな粒度に粉砕できます。また、当社の気流粉砕機”スーパーパウダーミル”は湿式製粉が可能な製粉機です。

気流粉砕機　スーパーパウダーミルと衝撃粉砕機による米粉表面のでんぷんの比較

でんぷん損傷度の低い米粉はパンや麺の加工に適しています。
湿式かつ気流粉砕による米粉の表面にはでんぷんが多くあることがわかります。

他の粉砕機との粒度の比較

安定した食品加工には細かく、粒度の揃った米粉が必要です。
気流粉砕機スーパーパウダーミルで製粉した米粉は細かく、粒度にばらつきがありません。

原料はライナーに衝突と高速回転によって起こる粒子間の破砕、摩擦を繰り返し細かく粉砕します。
粉砕され軽くなった米粉は上昇して、所定粒子を上部ファンで機外に排出されます。

	SPM-R200	SPM-R290	SPM-R430	SPM-R750	SPM-R1050
処理能力（kg/hr）	～30	～100	100～200	200～500	600～1000
ローター径（φ）	180	290	430	750	1050
電動機（Kw）	3.7	15	37	90～110	200
回転数(rpm)	～8000	～6200	～3950	～2500	～1800
発生風量(㎥/min)	～3.0	～10	～16	～30	～50
概略重量(kg)	220	650	1200	3200	6500

※能力は米の種類･粒度･水分値及び粉砕目標粒子径により大幅に異なります。