西村機械製作所がお届けする米粉の総合情報提供サイト

米粉を知っていますか？米粉は米を粉末状にした食材です。世界的な食料需要増や原油高の影響で小麦粉が高騰した事で、米粉が小麦に代わる食材としてにわかに注目を集めています。元々は和菓子などに用いられてきた米粉ですが、技術の進歩によりパンや麺類、スイーツ等幅広い食品に利用できるようになりました。小麦に比べ低カロリーで栄養価が高く、独特のもっちりとした食感を持つ米粉、当サイトではその米粉の魅力や製法をあますところなくご紹介します。

更新履歴一覧

2019.2.5
『アルファ化米粉』を提案
2019.2.4
ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ２０１９　出展します！
2018.1.10
市場の拡大に手応え　小型米粉製粉機引合い増加
2018.12.3
国際粉体工業展　東京２０１８　出展報告