【記事の内容】

≪FOODEX　JAPAN≫米粉を使ったドーナツなど　

　 〈大幸〉西村機械製作所のブースで、魚沼産米粉１００％の焼きドーナツ「コパドーナツ」の試食を行い、アピールした。玄米も粉にできる湿式製粉プラントを導入し、パン、麺ほか様々な米粉食品を製造販売する。甘さを抑えた「朝ドーナツ」はナチュラルローソンでも販売しており、しっとりした食感にファンも増えている。「朝ドーナツ」は発芽玄米粉を７０％使用したもので、プレーン、味噌、チーズ、カレー、マーガリンと揃える。賞味期限は７日間。「コパドーナツ」はスタンダードが、発芽玄米、赤米、桑米、メープル、ココアと揃え、「贅」シリーズとして、黒胡麻、レーズン、桑茶あずき、黒糖シナモン、ナッツ＆ナッツを用意している。賞味期限はともに１４日間。